Що таке жаровня і для чого вона використовується?

Що таке жаровня? Як це працює? Скільки способів приготування? Давайте переглянемо статтю нижче.

Смаження є дуже поширеним способом приготування, смажені овочі, смажена шинка, тушковані ребра, о боже! Настав час, щоб жаровня засяяла. Але після того, як ми дізналися про всі його інші способи використання та скільки він може допомогти, ми впевнені, що виЖаровнястане завсідником ротації.

Що таке жаровня?

A Жаровняце велика, глибока і висока сковорода. Це щось на зразок великої запіканки. Або жаровня з високими бортами, але ні, це не те саме, що жаровня.

По суті, жаровня – це велика каструля з високими бортами з ручкою, іноді зі знімними полицями, а іноді з ребристим дном. Технічні характеристики посуду важливі, оскільки ці тонкі відмінності в дизайні можуть вплинути на кінцевий результат нашого приготування.
Наприклад, високі стінки жаровні поглинають тепло і дозволяють зберігати та накопичувати рідину. Іншими словами, ви можете наповнити жаровню шинкою та вільно полити ананасовим соусом, не турбуючись про розливання. Ручка дека полегшує пересування.

Смаження ідеально підходить для такого м’яса, як курка, свинина та іноді яловичина. Однак його можна використовувати і для приготування риби та овочів.

Скільки способів приготування?

Смаження м'яса
Печеня – це справді місце, де сяє жаровня. Їх великий розмір і значна глибина роблять їх ідеальними ємностями для приготування цілих птахів, шматків м’яса та всього іншого. Для печені ви можете скористатися функцією гриля, щоб забезпечити належну циркуляцію повітря, а якщо ви хочете приготувати більше теріякі, ви можете опустити решітку і дати м’ясу замаринуватися в бульйоні, яким воно просочується.

Такі страви, як індичка на День подяки, смажена курка, смажена шинка та печеня в горщиках, можна приготувати за допомогою вашої жаровні.

Смаження овочів
Розмір жаровні означає, що в ній достатньо місця для овочів. Сковорода для смаження може бути кращою для роботи, ніж сковорода, оскільки переповнена тарілка овочів швидше за все буде «приготованою на пару», а не хрусткою та золотистою.

Знову ж таки, ви можете обійти миску для приготування, враховуючи розмір жаровні. Продовжуйте кидати всі інгредієнти в сковороду, скропити олією, перемішати і перемішувати, а потім кинути в духовку. Брюссельська капуста, цвітна капуста, смажена морква та багато іншого! Зелень легко дістати при приготуванні на жаровні.

Закуски задніх дверей
Організувати вечірку? Вечір сімейних ігор? Винний вечір з дівчатами? Використовувати жаровню для приготування закуски настільки просто, що ви захочете пробувати новий рецепт щотижня.

Купа тушкованих фрикадельок, шашлик будь-якого стилю та соус з курки Буффало – усе це чудові ласощі, які можна легко приготувати на сковороді.

Приготування їжі
Якщо ви запитаєте нас, недільний день приготування лазаньї або курки-гриль звучить як цілий тиждень обіду чи вечері. Завдяки розміру жаровні те, що зазвичай більше нагадує «одну паперову страву» з двох або трьох аркушів, справді перетворюється на чудо з однієї каструлі. З шматочком вашого улюбленого білка, жменькою овочів і спеціями готувати їжу ніколи не було так просто.

Як і будь-який інший спосіб приготування, вам потрібно знайти правильну плиту, щоб подавати страви. Як ми вже згадували раніше, смаження зазвичай здійснюється у відкритій сковороді без кришки.
Посуд без кришки забезпечує хорошу поверхню для запікання їжі та має повзунок, який достатньо високий, щоб безпечно зберігати їжу всередині. Це особливо важливі якості під час смаження, оскільки ви не переповнюєте сковороду. Їжа, яку ви печете, також вплине на ваш вибір посуду.
Під час смаження таких страв, як курка, глибока голландська духовка з антипригарним покриттям приготує найкращі страви.
Увесь наш посуд не підходить для плити, і його можна використовувати безпосередньо з плити в духовку. Тож незалежно від того, який з нашого посуду ви виберете, ви обов’язково отримаєте найкраще смажене.

Смаження не швидке. Але якщо у вас є правильні технології та найкращий посуд, ваше смаження обов’язково буде в центрі уваги.