Що таке скороварка і як нею користуватися?

Хоча скороварка може виглядати лякаюче, багатьма сучасними найкращими скороварками напрочуд просто керувати. Ви можете приготувати смачні основні страви, як-от каррі та рагу, незалежно від того, готуєте ви на вечерю ввечері чи тушкуєте на роботі. У цій статті ми розглянемо основи приготування під тиском, включно з основами обладнання, і надамо деякі власні поради щодо приготування.

Що таке скороварка?

Скороварка — це герметичний пристрій для приготування їжі, який швидко готує їжу завдяки створюваному всередині тиску пари. Пара зволожує їжу, тому цей прилад ідеально підходить для рагу, сирників тощо. Є плити-скороварки, які використовують тепло плити, і настільні пристрої, які підключаються до розетки. Багато вбудованих скороварок рекламують інші особливості та функції, такі як можливість повільного приготування та приготування на пару на додаток до приготування під тиском.
Що таке скороварка?
Скороварка — це герметичний пристрій для приготування їжі, який швидко готує їжу завдяки створюваному всередині тиску пари. Пара зволожує їжу, тому цей прилад ідеально підходить для рагу, сирників тощо. Є плити-скороварки, які використовують тепло плити, і настільні пристрої, які підключаються до розетки. Багато вбудованих скороварок рекламують інші особливості та функції, такі як можливість повільного приготування та приготування на пару на додаток до приготування під тиском.

Як користуватися скороваркою?

Ви вперше знайомитеся зі своєю скороваркою? Спробуйте готувати під тиском у звичайній воді – це називається перевіркою води, і це допоможе вам краще пізнати свою машину. Все, що вам потрібно зробити, це додати одну-дві чашки води (понад 400 мл) у каструлю, щільно закрити кришку та відрегулювати клапан у герметичному положенні.
Далі все, що вам потрібно зробити, це спостерігати, як скороварка творить свою магію. Приблизно через кілька хвилин, коли вода нагріється і тиск пари збільшиться, тиск почне падати, а потім повільно зменшуватиметься. Тоді ви можете спробувати це зі справжньою їжею.

Як я можу переконатися, що стрес знято?

Це найбільше хвилює людей, які ніколи раніше не користувалися скороваркою. Доброю новиною є те, що сучасні скороварки дуже безпечні та прості у використанні. Більшість скороварок мають клапан випуску пари, який можна перевести в положення вентиляції, щоб почати скидати тиск.
Однак найпростіший спосіб — дозволити скороварці самостійно повільно скидати тиск. Слідкуйте за зворотним відліком, щоб переконатися, що він закінчився — не намагайтеся зняти кришку до завершення зворотного відліку, інакше ви можете обпектися (на щастя, багато кухонних плит мають кришку, що замикається, що не дозволяє вам відкрити її, доки не знизиться тиск звільняється). Деякі кухарі навіть люблять залишати скороварку на деякий час після зворотного відліку, щоб переконатися, що весь тиск зник.