Сковорода, сковорода, вок: у чому різниця?

Tвін термінs Сковорода,Сковорідка, іВок часто плутають і використовують як взаємозамінні, навіть досвідчені кухарі. Звичайно, це питання може лише трохи вплинути на смак ваших страв сьогодні, якщо не чутливі люди, не повинні помічати. ​​Але це стає однією з багатьох причин, чому купівля посуду була такий заплутаний процес.

Обидва Skillet, Wok іСковорідкапризначені для використання на плиті. Традиційна сковорода має плоске дно з злегка похилими стінками, яке іноді називають Skillet. Вони сконструйовані таким чином, щоб масло, соуси та інші рідини рівномірно розподілялися по дну сковороди. Похилі боки полегшують перемішуйте, перевертайте та кидайте інгредієнти в сковороду, щоб все приготувалося швидко й рівномірно. Сковорідка також має інші застосування, і вона вважається одним із найбільш універсальних предметів кухонного посуду. Наприклад, сковорода чудово підходить для смаження м’яса, курки чи деяких соусів.

Вок зазвичай має більш кругле дно, що дозволяє рідині сидіти в одній точці в центрі. Вони мають глибокі стінки, які також мають нахил. Тож він також може перемішувати, перевертати та кидати інгредієнти. Але похилі глибокі стінки Woks затримують більше тепла, тому їжа буде готуватися швидше, ніж якщо ви використовуєте сковороду.

Усі вок, сковорода та сковорода знадобляться на будь-якій кухні. Жодна з них не краща за інші, вони просто потрібні в різних ситуаціях.